¿Estás buscando una receta tradicional y deliciosa para sorprender a tus invitados en la mesa? El rodaballo al horno a la bilbaína es una opción elegante y llena de sabor que sin duda cautivará a todos los comensales. Con una combinación de ingredientes frescos y un toque de la cocina vasca, este plato se convierte en una elección perfecta para una cena especial o una celebración en familia.
A continuación, te guiaré paso a paso a través de la preparación de este exquisito plato:
Ingredientes necesarios para preparar rodaballo al horno a la bilbaína
Antes de comenzar con la preparación, es importante asegurarse de contar con todos los ingredientes necesarios. Para esta receta necesitarás un rodaballo fresco, aceite de oliva virgen extra, ajos, guindilla, perejil fresco, sal y pimienta al gusto.
Paso 1: Preparación del rodaballo
Lava cuidadosamente el rodaballo y asegúrate de que esté limpio por dentro y por fuera. Con la ayuda de un cuchillo afilado, realiza unas pequeñas incisiones en la piel del pescado para que los sabores de la salsa penetren mejor durante la cocción.
Paso 2: Preparación de la salsa a la bilbaína
En una sartén, calienta un buen chorro de aceite de oliva y añade los ajos picados finamente y la guindilla. Sofríe a fuego suave hasta que los ajos estén dorados, cuidando de no quemarlos. Añade el perejil picado y retira la sartén del fuego.
Paso 3: Montaje y horneado
Coloca el rodaballo en una bandeja de horno y vierte la salsa a la bilbaína por encima del pescado, asegurándote de que quede bien impregnado. Añade sal y pimienta al gusto y hornea a 180 grados durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el pescado esté cocido.
¡Listo para disfrutar!
Una vez que el rodaballo al horno a la bilbaína esté listo, sírvelo caliente y acompáñalo con unas patatas asadas o una ensalada fresca. ¡Te aseguro que tus invitados quedarán encantados con esta deliciosa preparación!
¿Puedo sustituir el rodaballo por otro tipo de pescado?
Sí, aunque la receta tradicional se prepara con rodaballo, puedes experimentar con otros pescados de carne blanca y firme, como la lubina o el lenguado.
¿Se puede preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes dejar el rodaballo preparado con la salsa en la bandeja de horno con antelación y hornearlo justo antes de servir para garantizar que esté caliente y en su punto.