Las croquetas son un clásico plato que todos adoramos, ¿verdad? Y hoy te traemos una receta especial para preparar deliciosas croquetas con maicena y harina de trigo. Con esta receta paso a paso, podrás sorprender a tu familia y amigos con unas croquetas suaves por dentro y crujientes por fuera. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo lograrlo!
Ingredientes para las croquetas:
- 2 tazas de leche
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de maicena
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de jamón cocido picado
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado para empanizar
- Aceite para freír
Paso 1: Preparación de la masa
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados. Añade el jamón picado y cocina por unos minutos. Agrega la harina de trigo y la maicena, mezclando bien para formar una pasta. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta obtener una masa homogénea. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Formación de las croquetas
Deja enfriar la masa en la nevera durante al menos una hora. Una vez que la masa esté firme, forma pequeñas bolitas con las manos y luego dale forma alargada para simular una croqueta. Pasa cada croqueta por pan rallado, asegurándote de cubrirlas completamente.
Paso 3: Fritura de las croquetas
Calienta abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe las croquetas en lotes, asegurándote de que estén doradas por todos los lados. Retira del fuego y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 4: ¡A disfrutar!
Sirve tus croquetas calientes y disfruta de su delicioso sabor. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección o simplemente disfrutarlas solas. ¡Buen provecho!
¿Puedo congelar las croquetas antes de freírlas?
Sí, puedes congelar las croquetas formadas en una bandeja, luego trasladarlas a una bolsa hermética y conservarlas en el congelador. Al momento de freírlas, asegúrate de descongelarlas previamente.
¿Se pueden hornear en lugar de freír las croquetas?
Sí, puedes hornear las croquetas en un horno precalentado a 180°C durante unos 20-25 minutos o hasta que estén doradas.