Preparación de las berenjenas
Las berenjenas rellenas de gambas y bechamel son una opción exquisita para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una comida deliciosa en casa. Con un sabor y textura que combinan a la perfección, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. ¿Listo para descubrir cómo prepararlo? Sigue leyendo para aprender todos los secretos de esta receta irresistible.
Ingredientes necesarios
Para preparar estas deliciosas berenjenas rellenas necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 200g de gambas peladas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 50g de mantequilla
- 50g de harina
- 500ml de leche
- Queso rallado para gratinar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Paso a paso
1. Preparación de las berenjenas
Comienza lavando las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Haz unos cortes en la pulpa de cada mitad y añade sal. Deja reposar durante 30 minutos para que suelten el amargor. Pasado este tiempo, enjuágalas y sécalas con papel de cocina.