Paso a paso para preparar el plato perfecto de rodaballo en salsa marinera
Imagina el deleite de saborear un exquisito plato de rodaballo en salsa marinera, ¿no se te hace la boca agua? Prepara tus utensilios de cocina y sigue este paso a paso para conquistar tu paladar con este manjar del mar.
Ingredientes para cuatro personas:
- 4 filetes de rodaballo frescos
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de caldo de pescado
- 200 ml de vino blanco
- 200 ml de nata para cocinar
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava y seca los filetes de rodaballo, sazónalos con sal y pimienta al gusto y reserva.
Paso 2: Sofrito de cebolla y ajo
En una sartén mediana, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 3: Preparación de la salsa marinera
Añade el vino blanco a la sartén y deja que se reduzca a la mitad. Incorpora el caldo de pescado y la nata para cocinar, mezcla bien y deja cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente.
Paso 4: Cocinar el rodaballo
En una sartén aparte, dora los filetes de rodaballo por ambos lados hasta que estén cocidos pero jugosos. Añade los filetes a la salsa marinera y deja cocinar todo junto durante unos minutos para que se integren los sabores.
¡Hora de disfrutar!
Sirve los filetes de rodaballo en salsa marinera caliente, espolvorea perejil fresco picado por encima y acompaña con tu guarnición favorita. ¡Prepárate para una explosión de sabor en cada bocado!
¿Puedo sustituir el rodaballo por otro tipo de pescado?
Sí, puedes adaptar esta receta y utilizar otro pescado blanco de tu elección, como la merluza o la lubina, para variar los sabores según tu preferencia.
¿Se puede congelar la salsa marinera sobrante?
¡Claro! La salsa marinera se puede congelar en un recipiente hermético y guardar para futuras preparaciones de pescado, asegurando así una explosión de sabor en cada platillo.