Paso a paso para preparar unas deliciosas carrilleras de cerdo en olla rápida:
Ingredientes:
Para esta receta necesitarás:
– 1 kg de carrilleras de cerdo
– 2 cebollas
– 2 zanahorias
– 2 dientes de ajo
– 1 vaso de vino tinto
– Caldo de carne
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación:
1. Comienza por limpiar y secar las carrilleras de cerdo.
2. En la olla rápida, calienta un poco de aceite de oliva y dora las carrilleras por ambos lados.
3. Retira las carrilleras y reserva.
4. En la misma olla, añade las cebollas, zanahorias y ajos cortados en trozos grandes y sofríe hasta que estén dorados.
5. Agrega las carrilleras nuevamente a la olla y vierte el vino tinto, dejando que se reduzca.
6. Cubre con caldo de carne, sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Cierra la olla rápida y cocina durante aproximadamente 30 minutos desde que comience a salir vapor.
Presentación:
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, deja que la olla se enfríe y abre con cuidado.
Sirve las carrilleras de cerdo en un plato, acompañadas de la salsa resultante y disfruta de este delicioso plato con un toque gourmet.
Consejos adicionales:
– Puedes agregar hierbas aromáticas como romero o tomillo para darle más sabor a la preparación.
– Acompaña las carrilleras con puré de patatas o alguna guarnición de tu elección.
¿Se pueden utilizar otro tipo de carne en esta receta?
Sí, puedes adaptar esta receta utilizando otro corte de carne como el cordero o la ternera, siempre ajustando los tiempos de cocción según sea necesario.
¿Es necesario desglasar la olla antes de agregar el vino?
Desglasar la olla después de dorar las carrilleras puede aportar un sabor más intenso a la preparación, pero no es imprescindible para el éxito de la receta.