Ingredientes para la crema de setas
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Para comenzar con esta exquisita receta de crema de setas, debes asegurarte de tener todos los ingredientes necesarios a mano. Necesitarás champiñones frescos, cebolla, ajo, caldo de verduras, crema de leche, mantequilla, harina, sal, pimienta y perejil fresco para darle un toque de frescura a tu plato.
Cocinando la crema de setas paso a paso
Paso 2: Saltear los champiñones
En una sartén grande, derrite un poco de mantequilla y agrega los champiñones cortados en láminas. Añade sal y pimienta al gusto y cocina hasta que estén dorados y suelten su jugo. Retira los champiñones de la sartén y reserva.
Paso 3: Preparación de la base
En la misma sartén, agrega un poco más de mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo picados finamente hasta que estén transparentes. Añade la harina y cocina por unos minutos para formar una especie de roux.
Creando la textura perfecta
Paso 4: Incorporar los champiñones
Añade los champiñones salteados a la mezcla de cebolla y ajo y revuelve bien para que se integren los sabores. Vierte el caldo de verduras caliente y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos, removiendo constantemente para evitar grumos.
Paso 5: Licuar y darle el toque final
Una vez que la mezcla haya cocinado lo suficiente, retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, vierte todo en una licuadora y procesa hasta obtener una crema suave y homogénea. Retorna la crema a la olla, añade crema de leche y calienta nuevamente sin que hierva. Rectifica la sazón y sirve caliente, espolvoreando un poco de perejil fresco picado por encima.
¿Puedo usar otros tipos de setas en esta receta?
Sí, puedes experimentar con diferentes variedades de setas como shiitake, portobello o rebozuelos para darle un giro único a tu crema de setas. Cada tipo de seta aportará sabores y texturas distintas a tu plato.
¿Se puede congelar la crema de setas?
Si bien es mejor consumirla fresca, puedes congelar la crema de setas en porciones individuales en recipientes herméticos. Al calentarla nuevamente, es posible que debas ajustar la textura con un poco de caldo o crema de leche para recuperar su consistencia cremosa. ¡Disfruta de esta deliciosa crema de setas en cualquier momento!