Paso 1: Preparación de ingredientes
Antes de comenzar a preparar este delicioso lomo de cerdo al horno, asegúrate de contar con todos los ingredientes necesarios. Necesitarás un lomo de cerdo de buena calidad, patatas, cebolla, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, romero y tomillo fresco. Asegúrate de lavar bien las patatas y la cebolla antes de cortarlas en rodajas finas, y pica el ajo en trozos pequeños. Precalienta el horno a la temperatura adecuada y coloca todos los ingredientes a mano para facilitar el proceso de cocción.
Paso 2: Preparación y adobo del lomo de cerdo
Primero, realiza unos cortes en la parte superior del lomo de cerdo para que los condimentos penetren mejor. En un bol, mezcla el aceite de oliva con el ajo picado, el romero y el tomillo. Unta esta mezcla por encima del lomo de cerdo, asegurándote de que quede bien impregnado. Deja reposar el lomo de cerdo adobado durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren. Mientras tanto, precalienta el horno a la temperatura adecuada y prepara una bandeja apta para horno.
Paso 3: Montaje antes de hornear
En la bandeja para horno, coloca una cama de rodajas de patata y cebolla. Encima, sitúa el lomo de cerdo adobado, asegurándote de que quede bien posicionado sobre las verduras. Vierte un chorrito de aceite de oliva sobre las patatas y la cebolla, y sazona todo con sal y pimienta al gusto. Cubre la bandeja con papel de aluminio para que el lomo de cerdo se cocine de manera uniforme y conserve sus jugos.
Paso 4: Horneado y presentación
Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea el lomo de cerdo con patatas y cebolla durante el tiempo adecuado, asegurándote de que se cocine a la perfección. Una vez listo, retira el papel de aluminio y deja que el lomo de cerdo se dore ligeramente en la parte superior para darle un toque crujiente. ¡El aroma que desprenderá tu cocina será irresistible! Sirve el lomo de cerdo cortado en rodajas acompañado de las patatas y la cebolla, y disfruta de este plato delicioso y reconfortante.
¿Se puede preparar esta receta con otro corte de cerdo?
Sí, puedes adaptar esta receta utilizando otros cortes de cerdo, como solomillo o costillas, ajustando los tiempos de cocción según la pieza seleccionada.
¿Qué acompañamientos van bien con este plato?
Este lomo de cerdo al horno combina perfectamente con una ensalada fresca, verduras asadas o un puré de patatas cremoso. ¡Las opciones son infinitas para disfrutar de una comida completa y deliciosa!