¡Descubre el secreto para deleitar tu paladar con un jugoso lomo en salsa de vino!
Ingredientes para 4 porciones:
- 1 kg de lomo de cerdo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias en rodajas
- 200 ml de vino tinto
- 200 ml de caldo de carne
- 2 ramas de romero fresco
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación del lomo
Para comenzar, sazona el lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y coloca el lomo en la sartén.
Cocina el lomo por todos sus lados hasta que esté dorado y sellado. Esto ayudará a que la carne no pierda sus jugos durante la cocción.
Paso 2: Preparación de la salsa
¿Quieres darle un toque de sabor adicional a tu lomo en salsa de vino?
En la misma sartén donde sellaste el lomo, agrega el ajo picado, la cebolla y las zanahorias. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
A continuación, añade el vino tinto y el caldo de carne. Deja que la salsa hierva y después reduce el fuego a medio-bajo. Agrega las ramas de romero y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que la carne esté cocida y tierna.
Paso 3: Presentación y servicio
¿Listo para sorprender a tus invitados con este exquisito plato principal?
Una vez que el lomo esté cocido, retíralo de la salsa y déjalo reposar durante unos minutos para que los jugos se redistribuyan en la carne. Luego, corta el lomo en rebanadas y sírvelo junto con la deliciosa salsa de vino.
Acompaña este exquisito lomo en salsa de vino con tus guarniciones favoritas, como puré de papas, arroz o una ensalada fresca. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar del lomo de cerdo?
Sí, puedes experimentar con otros cortes de carne, como solomillo de cerdo o incluso filete de res. Solo recuerda ajustar los tiempos de cocción según el grosor de la carne.
¿Se puede reemplazar el vino tinto por otro tipo de vino?
Si prefieres otro tipo de vino, puedes usar vino blanco o incluso vino rosado. Cada vino aportará un sabor distinto a la salsa, así que elige el que más te guste.
¿Puedo hacer esta receta en una olla de cocción lenta?
¡Claro que sí! La olla de cocción lenta es perfecta para cocinar este tipo de platos a fuego lento durante varias horas, lo que ayudará a que la carne se vuelva aún más tierna y jugosa.
¿Puedo hacer esta receta sin alcohol?
Sí, si prefieres evitar el alcohol, puedes sustituir el vino tinto por una cantidad equivalente de caldo de carne adicional. La salsa seguirá teniendo un sabor delicioso.
¡Ahora estás listo para sorprender a todos con tu habilidad para preparar un lomo en salsa de vino de forma exquisita! No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y ajustar las cantidades según tu gusto personal. ¡Buen provecho!