Ingredientes para la ensalada
Para preparar esta deliciosa ensalada de surimi y aguacate, necesitarás los siguientes ingredientes frescos y saludables:
- 250 g de surimi desmenuzado
- 2 aguacates maduros
- 1/2 cebolla morada
- 1 tomate pequeño
- 1 pepino
- Hoja de lechuga o rúcula según prefieras
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
Preparación paso a paso
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, sigue estos simples pasos para crear una ensalada refrescante y llena de sabor:
Lava y corta los vegetales
Comienza lavando el pepino, el tomate y la lechuga. Corta el pepino en rodajas finas, el tomate en cubos pequeños y la lechuga en trozos. Pica la cebolla en juliana fina y reserva.
Prepara el aguacate
Abre los aguacates por la mitad, retira el hueso y la piel. Corta la pulpa en cubos y rocía con jugo de limón para evitar que se oxide.
Mezcla los ingredientes
En un recipiente grande, combina el surimi desmenuzado, los vegetales cortados, la cebolla, los cubos de aguacate y la lechuga. Añade sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.
Aliña y deja reposar
Exprime el jugo de limón sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los sabores se integren. Deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que todos los ingredientes se mezclen y se enfríen.
Opciones de presentación
Esta ensalada de surimi y aguacate es tan versátil que puedes optar por presentarla de diferentes maneras:
Como entrante fresco
Sirve la ensalada en copas individuales o en un plato grande como entrante para una comida ligera y saludable.
En wraps o tacos
Envuelve la ensalada en hojas de lechuga o tortillas de maíz para crear deliciosos wraps o tacos de surimi y aguacate.
Como relleno de aguacate
Vacía un aguacate y rellénalo con la ensalada, es una opción original y deliciosa para sorprender a tus invitados.
¿Puedo sustituir el surimi por otro tipo de proteína?
Sí, puedes sustituir el surimi por camarones, pollo desmenuzado o incluso tofu para adaptar la receta a tus preferencias.
¿Se puede preparar la ensalada con antelación?
Sí, puedes preparar los ingredientes por separado y mezclarlos justo antes de servir para mantener la frescura de la ensalada.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir a esta ensalada?
Puedes añadir maíz, pimientos, aguacate o cilantro para darle un toque extra de sabor y color a esta receta.
¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de surimi y aguacate en cualquier ocasión y sorprende a tus invitados con su sabor y presentación única!