Paso 1: Reúne los ingredientes
Antes de comenzar a preparar esta deliciosa tortilla de habas y cebolla, asegúrate de tener todos los ingredientes disponibles. Necesitarás:
- 500 gramos de habas frescas
- 1 cebolla grande
- 4 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Paso 2: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando las habas y retirando la piel externa. Luego, pica la cebolla en trozos pequeños.
Paso 3: Cocina las habas
En una olla con agua hirviendo, agrega las habas y cocina durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernas. Luego, retira las habas del agua y enfríalas rápidamente sumergiéndolas en agua fría.
Paso 4: Prepara la cebolla
En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio-alto. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada y tierna.
Paso 5: Mezcla los ingredientes
En un bol aparte, bate los huevos y añade sal y pimienta al gusto. Agrega las habas cocidas y la cebolla dorada, y mezcla todo junto.
Paso 6: Cocina la tortilla
En la misma sartén donde cocinaste la cebolla, agrega un poco más de aceite de oliva virgen extra si es necesario. Vierte la mezcla de huevos, habas y cebolla en la sartén y cocínala a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos por cada lado.
Paso 7: Sirve y disfruta
Una vez que la tortilla esté dorada por ambos lados, retírala del fuego y déjala enfriar un poco antes de cortarla en porciones. Sirve tu deliciosa tortilla de habas y cebolla caliente y disfruta de su sabor auténtico y lleno de aromas.
¿Puedo usar habas congeladas en lugar de frescas?
Sí, puedes utilizar habas congeladas si no encuentras habas frescas. Solo asegúrate de descongelarlas y escurrirlas antes de cocinarlas.
¿Puedo agregar otros ingredientes a la tortilla?
¡Claro! La tortilla de habas y cebolla es una receta versátil y puedes experimentar añadiendo ingredientes como queso, jamón o tomate para agregar más sabor.
¿Se puede comer la tortilla de habas y cebolla fría?
Sí, la tortilla de habas y cebolla se puede comer tanto caliente como fría. Es ideal como plato principal o como aperitivo.
¿Cuánto tiempo puedo guardar la tortilla?
La tortilla de habas y cebolla se puede refrigerar en un recipiente hermético durante aproximadamente 3-4 días. Caliéntala en el horno o en el microondas antes de volver a comerla.
¿Puedo congelar la tortilla sobrante?
Sí, puedes congelar la tortilla sobrante envuelta en papel de aluminio o en un recipiente hermético. Se recomienda consumirla dentro de los 2-3 meses para mantener su mejor sabor y textura.