¿Buscas una receta que sorprenda a tus invitados pero que sea fácil de preparar? ¡Te traemos la solución perfecta! Con nuestra receta de merluza a la sidra con gambas y almejas, conquistarás a todos en la mesa con su delicioso sabor y su presentación impecable. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito plato de marisco que se convertirá en el favorito de tus comensales.
Ingredientes para la merluza a la sidra con gambas y almejas:
Para preparar esta exquisita receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 800 gramos de filetes de merluza fresca
– 200 gramos de gambas peladas
– 200 gramos de almejas
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 vaso de sidra
– 1 vaso de caldo de pescado
– Aceite de oliva virgen extra
– Perejil fresco
– Sal y pimienta al gusto
Paso a paso para preparar la merluza a la sidra con gambas y almejas:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza pelando y picando finamente la cebolla y los dientes de ajo. Lava bien las almejas y reserva en un recipiente con agua fría para que suelten la arena. Lava también las gambas y reserva.
Paso 2: Sofrito
En una sartén amplia, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade las almejas escurridas y saltea durante unos minutos hasta que se abran.
Paso 3: Cocinando la merluza
Agrega el vaso de sidra y el caldo de pescado a la sartén y deja que hierva. Coloca con cuidado los filetes de merluza sobre la salsa, sazona con sal, pimienta y perejil picado, y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos.
Paso 4: Añadiendo las gambas
Incorpora las gambas a la sartén y cocina durante unos minutos más hasta que estén cocidas. Remueve suavemente para que se impregnen de todos los sabores de la salsa.
Paso 5: Emplatado
Sirve la merluza a la sidra con las gambas y almejas en un plato hondo y acompaña con una buena porción de la salsa. Decora con unas hojas de perejil fresco y ¡listo para disfrutar!
Consejos adicionales para esta receta:
Maridaje:
Esta merluza a la sidra con gambas y almejas marida perfectamente con un vino blanco fresco y afrutado, que realzará los sabores del plato.
Variaciones:
Si no eres amante de las almejas, puedes sustituirlas por mejillones frescos. Otra opción es añadir un toque de pimentón dulce para darle un sabor ahumado.
Presentación:
Para darle un toque visual impactante, puedes servir la merluza a la sidra en una cazuela de barro acompañada de rodajas de pan tostado para mojar en la deliciosa salsa.
¿Puedo utilizar merluza congelada en lugar de fresca?
Sí, puedes utilizar merluza congelada si no tienes acceso a filetes frescos. Asegúrate de descongelarlos completamente antes de cocinarlos.
¿Se puede sustituir la sidra por otro tipo de vino?
Si no tienes sidra, puedes sustituirla por vino blanco seco o incluso por caldo de pescado adicional para mantener la humedad del plato.
¿Es necesario retirar las cáscaras de las gambas antes de cocinarlas?
No es necesario quitar las cáscaras de las gambas antes de cocinarlas, ya que aportarán sabor a la salsa. Sin embargo, si prefieres no encontrar cáscaras al comer, puedes pelarlas previamente.