Preparación de los ingredientes:
Antes de comenzar a preparar el guiso de pescado con patatas, es fundamental tener todos los ingredientes a mano. Necesitarás filetes de pescado fresco, patatas, cebolla, tomate, ajo, pimiento verde, pimiento rojo, aceite de oliva, sal, pimienta, perejil y caldo de pescado. Asegúrate de lavar y cortar todos los vegetales en trozos pequeños para facilitar la cocción y potenciar los sabores en el plato final. El pescado debe estar limpio y sin espinas para una experiencia culinaria sin contratiempos.
Paso 1: Sofreír las verduras
Para comenzar con la preparación, calienta un poco de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada, los ajos cortados en rodajas, los pimientos verde y rojo en trozos, y remueve hasta que las verduras estén doradas y suelten su aroma característico. Este paso es crucial para aportar profundidad de sabor al guiso de pescado. La combinación de colores y olores en la cocina te transportará a un mundo de sabores únicos y deliciosos. ¡No podrás resistirte a probar un poco de este sofrito por sí solo!