¿Estás buscando una receta que impresione a tus invitados con sabores auténticos y deliciosos? El Bacalao con tomate y patatas es la elección perfecta para sorprender en la cocina. Esta combinación clásica de ingredientes frescos y sencillos se fusiona en un plato exquisito que encantará a todos los comensales. Sigue leyendo para descubrir paso a paso cómo preparar este manjar y convertirte en el chef estrella de la velada.
Ingredientes para el Bacalao con tomate y patatas:
Para comenzar a preparar este plato, necesitarás reunir los siguientes ingredientes frescos y de calidad. Asegúrate de tener a mano:
- Bacalao desalado
- Tomates maduros
- Patatas
- Cebolla
- Ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza cortando los tomates, las patatas, la cebolla y el ajo en trozos finos y uniformes. Es importante que los ingredientes estén bien preparados antes de empezar a cocinar para asegurar una cocción adecuada y sabores bien integrados en el plato final.
Paso 2: Sofrito de tomate y cebolla
En una sartén amplia, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que estén transparentes y su aroma llene la cocina. Agrega los tomates y cocina hasta que se reduzcan y se forme una deliciosa salsa de tomate casera.
Paso 3: Cocinar las patatas
Por otro lado, en una cazuela aparte con aceite caliente, fríe las patatas cortadas en rodajas hasta que estén doradas y crujientes por fuera pero tiernas por dentro. Retira y reserva en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 4: Montaje del plato
En una fuente apta para horno, coloca una base de patatas fritas y encima dispón los lomos de bacalao desalado. Vierte el sofrito de tomate y cebolla por encima y añade un chorrito de aceite de oliva. Lleva al horno precalentado y hornea hasta que el bacalao esté en su punto.
¡Listo para disfrutar!
Una vez que el bacalao con tomate y patatas esté dorado y jugoso, retira del horno y sirve caliente, ¡verás cómo tus invitados no pueden resistirse a este manjar! Acompaña con un buen vino blanco y una ensalada fresca para equilibrar los sabores y disfrutar de una comida inolvidable.
1. ¿Puedo utilizar bacalao fresco en lugar de bacalao desalado?
Sí, aunque el sabor puede variar ligeramente, puedes optar por utilizar bacalao fresco en esta receta. Ajusta el tiempo de cocción para que el pescado esté en su punto sin quedar seco.
2. ¿Se puede preparar este plato con antelación?
¡Por supuesto! Puedes preparar el sofrito de tomate y cebolla con antelación y montar el plato justo antes de hornearlo. Así podrás optimizar tu tiempo en la cocina y disfrutar al máximo de la compañía de tus invitados.
3. ¿Qué acompañamiento recomiendas para este plato?
Una ensalada fresca con vinagreta de limón y hierbas aromáticas es el complemento perfecto para equilibrar los sabores del bacalao con tomate y patatas. También puedes servirlo con un buen pan casero para mojar en la deliciosa salsa.