Preparar un delicioso asado de pollo con patatas es una excelente manera de impresionar a tus invitados o simplemente disfrutar de una comida reconfortante en casa. Esta receta clásica se caracteriza por su sabor rico y jugoso, y es ideal para maridar con un refrescante vino blanco que realzará aún más sus sabores. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este exquisito plato y sorprender a tus comensales.
Ingredientes para el asado de pollo con patatas
Para comenzar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes para preparar el asado de pollo con patatas:
- 1 pollo entero
- 1 kilo de patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 150 ml de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto
Paso 1: Preparación del pollo
Lo primero que debes hacer es limpiar el pollo y retirar cualquier exceso de grasa. Puedes pedirle al carnicero que te lo prepare o hacerlo tú mismo en casa. Una vez limpio, sazona el pollo con sal, pimienta y tus hierbas aromáticas favoritas.
Paso 2: Preparación de las patatas
Continúa pelando las patatas y cortándolas en rodajas gruesas. Pica la cebolla, la zanahoria y los dientes de ajo en trozos pequeños. Coloca las patatas en una bandeja para horno y añade las verduras picadas alrededor.
Paso 3: Montaje del asado de pollo con patatas
Coloca el pollo sazonado sobre las patatas y las verduras en la bandeja. Rocía un poco de aceite de oliva sobre el pollo y las patatas para mantenerlos jugosos durante la cocción. Vierte el vino blanco alrededor del pollo y en la bandeja.
Paso 4: Horneado del asado de pollo con patatas
Pre-calienta el horno a 180 grados Celsius y hornea el pollo durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté dorado y crujiente. De vez en cuando, baña el pollo con el jugo de la bandeja para mantenerlo jugoso y sabroso.
Paso 5: Servir y maridar con vino blanco
Una vez que el pollo esté listo, retíralo del horno y deja reposar unos minutos antes de cortarlo en porciones. Sirve el asado de pollo con patatas en un plato grande y acompáñalo con una copa de vino blanco bien frío para disfrutar al máximo de esta deliciosa combinación.
Consejos adicionales para el asado de pollo con patatas
Si deseas darle un toque extra de sabor al plato, puedes añadir unas ramitas de romero o tomillo fresco mientras se hornea. También puedes agregar unos tomates cherry en la bandeja para darle un toque de color y frescura al plato. ¡Experimenta con diferentes hierbas y especias para encontrar tu combinación favorita!
¿Puedo utilizar otros cortes de pollo en esta receta?
Sí, puedes utilizar muslos, pechugas o cualquier otro corte de pollo que prefieras. Solo asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el corte que elijas para garantizar que la carne esté bien cocida y jugosa.
¿Qué otros vinos puedo maridar con este plato?
Aunque el vino blanco es la opción clásica para este asado de pollo con patatas, también puedes probar con un vino tinto suave o incluso un vino rosado, dependiendo de tus preferencias personales. ¡Experimenta y descubre nuevas combinaciones!