Fácil preparación del redondo de ternera
Cómo hacer un redondo de ternera en salsa al horno: El redondo de ternera es un plato clásico que siempre es bien recibido en la mesa. Su sabor y jugosidad lo convierten en una opción perfecta para ocasiones especiales o simplemente para consentir a la familia. A continuación, te presentamos una receta fácil y sabrosa para preparar un delicioso redondo de ternera en salsa al horno que seguramente conquistará tu paladar.
Ingredientes para el redondo de ternera
Para comenzar con esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 redondo de ternera de aproximadamente 1,5 kg
- 2 cebollas
- 3 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 200 ml de vino tinto
- 200 ml de caldo de carne
- Tomillo, romero y laurel
- Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
Paso a paso para la preparación
Ahora, sigue estos sencillos pasos para preparar un exquisito redondo de ternera en salsa al horno:
Paso 1: Preparar los ingredientes
Pela y corta las cebollas, zanahorias y ajos en trozos grandes. Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2: Dorar el redondo de ternera
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sella el redondo de ternera por todos los lados hasta que esté dorado. Reserva.
Paso 3: Preparar la salsa
En la misma sartén, añade las cebollas, zanahorias y ajos. Sofríe por unos minutos y luego incorpora el vino tinto y el caldo de carne. Deja que hierva y añade las hierbas aromáticas.
Paso 4: Hornear el redondo de ternera
Coloca el redondo en una bandeja para horno y vierte la salsa por encima. Cubre con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez listo, retira el redondo de ternera del horno, corta en rodajas y sirve con la salsa caliente. Acompaña con patatas asadas o puré de patatas. ¡Listo para disfrutar de este exquisito plato!
Consejos adicionales
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir champiñones al guiso o incluso ciruelas pasas para un contraste dulce. Recuerda ajustar la sazón de la salsa según tu gusto y asegúrate de verificar la cocción de la carne para obtener el punto deseado.
¿Puedo utilizar otro corte de carne en lugar del redondo de ternera?
Sí, puedes adaptar esta receta a otros cortes de carne como el lomo o la paleta. Solo recuerda ajustar el tiempo de cocción según la pieza que elijas.
¿Se puede preparar el redondo de ternera con anticipación?
Absolutamente, puedes preparar el redondo de ternera con antelación y recalentarlo antes de servir. De hecho, muchos aseguran que los sabores se intensifican aún más al día siguiente.
¡Esperamos que esta receta de redondo de ternera en salsa al horno haya despertado tu apetito y te animes a probarla en casa! ¡Buen provecho!