¿Cómo preparar unos medallones de merluza jugosos?
Los medallones de merluza a la plancha son una opción deliciosa y saludable para agregar a tu recetario. La merluza es un pescado blanco rico en proteínas, bajo en grasas y con un sabor suave que se presta perfectamente a distintas preparaciones. En esta receta, te enseñaré cómo lograr unos medallones de merluza a la plancha jugosos y llenos de sabor en tan solo unos minutos. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los pasos!
Ingredientes:
- 4 filetes de merluza
- Jugo de limón al gusto
- Sal y pimienta
- 2 dientes de ajo picados
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado
Paso a paso:
Paso 1: Preparación de los filetes
Comienza por asegurarte de que los filetes de merluza estén limpios y sin espinas. Puedes pedir en la pescadería que te los preparen de esta manera para ahorrar tiempo en casa. Salpimenta los filetes al gusto y exprime un poco de jugo de limón sobre ellos para realzar su sabor.
Paso 2: Marinado rápido
En un recipiente, mezcla el ajo picado y el aceite de oliva. Unta esta mezcla sobre los filetes de merluza, asegurándote de que queden bien impregnados. Deja reposar por unos 15-20 minutos para que los sabores se integren.
Paso 3: La cocción
Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega un poco de aceite de oliva. Coloca los filetes de merluza y cocina por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Evita sobre cocinarlos para que no se sequen.
Consejos adicionales:
- Acompañamiento: Puedes servir los medallones de merluza con una ensalada fresca, arroz integral o verduras al vapor.
- Variaciones de sabor: Si deseas darle un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas aromáticas como tomillo o romero al marinado.
- ¡Experimenta! No dudes en probar distintas combinaciones de especias y condimentos para personalizar esta receta a tu gusto.
¿Puedo reemplazar la merluza por otro tipo de pescado?
Sí, puedes utilizar otros pescados blancos como la pescadilla o el lenguado siguiendo los mismos pasos de la receta.
¿Cuál es la mejor forma de saber si la merluza está cocida?
Puedes verificar la cocción insertando un tenedor en el centro del filete; si se desmenuza fácilmente, está listo para servir.