Ingredientes necesarios
Antes de comenzar a preparar esta exquisita receta de cinta de lomo rellena de bacon y queso al horno, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes: una pieza de cinta de lomo, lonchas de bacon, lonchas de queso, sal, pimienta, aceite de oliva, ajo, cebolla, zanahoria, caldo de carne y vino blanco.
Paso 1: Preparación de la carne
Comienza por hacer un corte longitudinal en la pieza de cinta de lomo, cuidando de no separar completamente las dos mitades. Abre la carne como si fuera un libro y sazónala con sal y pimienta al gusto. Luego, coloca las lonchas de bacon y queso en el interior y cierra la carne, asegurándote de que el relleno quede bien ajustado.
Paso 2: Dorar la carne
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la cinta de lomo por todos sus lados. Esto le dará un delicioso sabor y sellará los jugos en el interior de la carne. Retira la cinta de lomo de la sartén y reserva.
Paso 3: Preparar la guarnición
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y sofríe el ajo, la cebolla y la zanahoria picados finamente. Una vez que las verduras estén doradas, vierte un poco de caldo de carne y un chorrito de vino blanco. Deja que la salsa reduzca un poco y luego añade la cinta de lomo nuevamente a la sartén.
Paso 4: Hornear la cinta de lomo
Transfiere la cinta de lomo rellena junto con la salsa a una bandeja de horno y hornea a temperatura media durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la carne esté cocida. Durante la cocción, baña la carne con la salsa de vez en cuando para mantenerla jugosa y llena de sabor.
Paso 5: Servir y disfrutar
Una vez que la cinta de lomo esté lista, retírala del horno y déjala reposar unos minutos antes de cortarla en rodajas. Sirve la carne caliente acompañada de la deliciosa salsa de bacon y queso, ¡y disfruta de este increíble plato lleno de sabor!
¿Puedo utilizar otro tipo de queso para rellenar la cinta de lomo?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de queso según tus preferencias. Quesos como el gouda, el cheddar o el provolone pueden ser excelentes opciones para esta receta.
¿Se puede preparar esta receta con anticipación?
Sí, puedes armar la cinta de lomo rellena con bacon y queso con antelación y refrigerarla hasta el momento de hornearla. Esto te permitirá ahorrar tiempo en la preparación justo antes de servirla.
¿Qué acompañamientos recomiendas para este plato?
Esta cinta de lomo rellena combina perfectamente con puré de papas, vegetales asados o una ensalada fresca. La elección del acompañamiento dependerá de tus gustos personales, ¡así que siéntete libre de experimentar!