Ingredientes para preparar tortillitas de bacalao al horno
Para disfrutar de unas deliciosas tortillitas de bacalao al horno, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300g de bacalao desmigado y desalado
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- Harina
- Levadura en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación paso a paso de las tortillitas de bacalao al horno
Para comenzar, precalienta el horno a 180°C y mientras tanto, coloca el bacalao desmigado en un bol y añade los huevos batidos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados. A continuación, pica finamente la cebolla, el ajo y el perejil y agrégalos a la mezcla de bacalao. Condimenta con sal y pimienta al gusto y remueve nuevamente.
En otro recipiente, mezcla harina y levadura en polvo. Ve añadiendo esta mezcla poco a poco a la preparación de bacalao, removiendo constantemente hasta obtener una masa homogénea. Asegúrate de que la mezcla no quede ni muy líquida ni muy espesa.
¿Cómo dar forma a las tortillitas de bacalao?
Para dar forma a las tortillitas de bacalao, puedes utilizar un molde para galletas redondo. Coloca una pequeña cantidad de masa en el molde y presiona para darle la forma deseada. Repite este proceso con el resto de la masa hasta formar todas las tortillitas.
Consejo extra:
Si lo prefieres, también puedes optar por darles forma de croquetas alargadas, simplemente moldeando la masa con las manos. Deja volar tu creatividad en la presentación de este delicioso plato.
Cocción de las tortillitas de bacalao en el horno
Una vez formadas, coloca las tortillitas de bacalao en una bandeja de horno previamente engrasada con un poco de aceite de oliva virgen extra. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
¿Cómo saber cuándo están listas?
Para saber si las tortillitas de bacalao al horno están listas, puedes pinchar una con un palillo. Si sale limpio y seco, ¡están en su punto perfecto para disfrutar!
Servir y disfrutar de las tortillitas de bacalao al horno
Una vez listas, retira las tortillitas del horno y sírvelas calientes, acompañadas de alguna salsa o alioli casero. ¡Disfruta de este aperitivo tan sabroso y sencillo de preparar en casa!
¿Se pueden congelar las tortillitas de bacalao antes de hornear?
Sí, puedes darles forma y congelarlas en una bandeja. Una vez congeladas, puedes guardarlas en una bolsa hermética en el congelador y hornearlas directamente cuando desees disfrutarlas.
¿Qué otros ingredientes se pueden añadir a la masa de las tortillitas?
Puedes añadir pimientos rojos asados, chiles picados o incluso un toque de queso rallado a la masa para darle un sabor extra y personalizado a tus tortillitas de bacalao al horno.