El alioli, esa deliciosa salsa a base de ajo y aceite de oliva, es un condimento imprescindible en la gastronomía mediterránea. Sin embargo, surge la duda: ¿se puede congelar el alioli sin perder su textura y sabor característicos? Para responder a esta pregunta y proporcionarte algunos consejos útiles, es importante conocer más sobre la composición de esta salsa casera y cómo afecta el proceso de congelación.
Composición y Textura del Alioli
Antes de decidir si congelar el alioli es una buena opción, es fundamental entender cómo está compuesto este aderezo. El alioli tradicional se elabora mezclando ajo, aceite de oliva, sal y a veces huevo, dando como resultado una salsa cremosa y intensamente aromática. Su textura suave y untuosa se logra gracias a la emulsión de los ingredientes, creando una mezcla homogénea y consistente.