¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de solomillo de ternera al horno? En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar este exquisito plato en muy poco tiempo. El solomillo de ternera es una carne tierna y jugosa que, cocinada al horno con los ingredientes adecuados, se convierte en una verdadera delicia para el paladar. Sigue leyendo para descubrir los secretos de esta receta que te hará lucir como todo un chef sin necesidad de pasar horas en la cocina.
Ingredientes para la receta de solomillo de ternera al horno
Para comenzar a preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 solomillo de ternera
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Especias (tomillo, romero, pimienta negra)
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino tinto
- Caldo de carne
Paso 1: Preparación del solomillo de ternera
Para empezar, precalienta el horno a 180 grados Celsius. Luego, limpia el solomillo de ternera, retirando cualquier exceso de grasa y asegurándote de que esté a temperatura ambiente. Salpimenta la carne al gusto y añade las especias elegidas, frotando bien la mezcla sobre el solomillo.
Paso 2: Dorar la carne
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y sella el solomillo por todos los lados hasta que esté dorado. Este paso es importante para que la carne mantenga sus jugos durante la cocción en el horno. Una vez dorado, retira el solomillo de la sartén y déjalo reposar unos minutos.
Paso 3: Preparación de la base de la salsa
En la misma sartén donde doraste el solomillo, añade la cebolla cortada en juliana y los ajos picados. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Agrega el vaso de vino tinto y deja que se reduzca a la mitad. A continuación, añade un poco de caldo de carne y deja cocinar unos minutos más.
Paso 4: Horneado del solomillo de ternera
Coloca el solomillo en una bandeja apta para horno y vierte la salsa preparada por encima. Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea el solomillo durante aproximadamente 20-25 minutos, dependiendo del punto de cocción deseado. Recuerda regar la carne con la salsa de vez en cuando para que se mantenga jugosa.
Paso 5: Presentación y acompañamiento
Una vez que el solomillo esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve el solomillo de ternera al horno acompañado de la salsa y con guarniciones a tu gusto, como patatas asadas o puré de verduras. ¡Listo para disfrutar de este exquisito plato!
¿Puedo añadir otras especias a la receta?
¡Claro! Puedes experimentar con diferentes especias para darle tu toque personal a este plato.
¿Cuánto tiempo debo dejar reposar el solomillo antes de servirlo?
Es recomendable dejar reposar la carne unos 5-10 minutos para que los jugos se redistribuyan y la carne quede más jugosa al momento de cortarla.
¿Se puede sustituir el vino tinto en la salsa por otro ingrediente?
Si prefieres no utilizar vino, puedes sustituirlo por caldo de carne o incluso por un poco de vinagre balsámico para darle un toque de acidez a la salsa.
Ahora que conoces todos los secretos para preparar un delicioso solomillo de ternera al horno, ¿te animas a cocinarlo y sorprender a tus seres queridos en la próxima comida? ¡Buen provecho!