Paso a paso para preparar una deliciosa carne guisada en olla express
Ingredientes:
- 1 kg de carne de res en trozos
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 1 taza de guisantes
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimiento verde picado
- 1 taza de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Para comenzar, sazona la carne con sal y pimienta al gusto. En tu olla express, añade un poco de aceite y dora la carne por todos lados. Retírala y reserva.
En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento verde y las zanahorias. Sofríe por unos minutos hasta que estén tiernos. Incorpora los tomates picados y cocina por otros 5 minutos.
Vuelve a poner la carne en la olla, añade los guisantes, el caldo de carne y la hoja de laurel. Tapar la olla y cocinar a fuego medio durante 25 minutos desde que empiece a liberar presión.
Una vez pasado el tiempo, destapa la olla y verifica la consistencia de la carne. Si es necesario, puedes espesar la salsa con un poco de maicena disuelta en agua y dejar reducir. Rectifica la sazón y sirve calientito.
Consejos para una carne guisada perfecta
Para intensificar el sabor de tu guiso, puedes agregar una pizca de comino o una ramita de romero durante la cocción.
No olvides dejar reposar la carne guisada unos minutos antes de servir, esto permite que los sabores se concentren y la salsa se vuelva más cremosa.
¿Puedo utilizar otra carne que no sea de res?
Sí, puedes preparar esta receta con carne de cerdo, pollo o cordero, dependiendo de tus preferencias.
¿Se puede preparar esta receta en una olla convencional?
Sí, aunque el tiempo de cocción será mayor al utilizar una olla convencional en lugar de una olla express.